红枣粽子的做法

1、原料：糯米、苇叶、红枣、花生仁、红豆。

2、糯米用凉水浸泡2小时。红豆用凉水浸泡2小时。花生用凉水浸泡2小时。

3、金丝小枣洗净备用。新鲜苇叶，洗净。

4、将苇叶放入锅中，煮二十分钟。剪去硬梗备用。

5、每三张错层重叠放置。

6、将苇叶从末端卷成漏斗状小圆筒，底端不能有口。

7、先放入一颗红枣。

8、加糯米、花生、红豆馅。

9、用手指压实后，再加一颗红枣，压实。

10、将苇叶沿着圆筒边缘转紧。

11、另取一片苇叶，用拇指压住，盖住粽子口，沿粽子方向绕一圈，防止米露出。

12、最后留出苇叶末端，准备穿针。

13、先将粽子针穿过粽子，然后将苇叶末端剪齐，穿进针鼻儿里。

14、像缝衣服一样将苇叶用针从粽子中间拉过。

15、结实好看的粽子做成了。

16、将粽子放入煮锅中，加水盖过粽子，用篦子压住，篦子上放一个盛满水的不锈钢碗，将粽子在锅内压实，大火烧开，中火煮两个小时，关火闷十二小时。熟粽子出锅啦！