豆沙油糍粑怎么做又脆又好吃

材料：糯米250克、大米250克、红豆沙30克、糯米粉30克、糖20克。

1、糯米泡两三小时，加上大米，加入平时蒸大米饭少一些的水。

2、蒸熟米饭。

3、往熟米饭中趁热加入糖，再用擀面棒开始舂米饭，不要舂到像手工糍粑那样不见米粒。

4、红豆沙加糯米粉拌均匀。

5、将食品袋剪开，摊平抹薄油，把米饭入在上面，整平整，抹上红豆沙。

6、再利用食品袋，把米饭卷起来。

7、把它放入容器中，再用力把米饭压紧。

8、冷藏两小时，取出。

9、切成0.8cm左右的片状。

10、锅中热油，下入糯米片。

11、中火炸至两面黄。

12、取出，控油即可。