鸡的做法窍门

1、材料： 鸡、洋葱、甘笋各半只。

2、调料： 干葱两粒（切碎），淀粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、老抽各两汤匙，绍酒一汤匙，白糖三汤匙，清水五汤匙。

3、鸡入沸水焯2-3分钟后盛出备用。

4、葱，姜，辣椒备用。

5、锅中油烧热，入葱姜辣椒爆香，后加入鸡。

6、倒入适量水，4匙啤酒及老抽，糖，大火煮开后，转小火炖煮半小时。

7、待鸡软烂后，加入适量盐调味，大火收汤汁，出锅。