火龙果冰淇淋做法大全

1、细砂糖倒入蛋黄碗中；搅拌均匀后，隔热水加热，使蛋黄变熟变浅；加入牛奶混合均匀，晾凉后再使用；火龙果切皮切块，碾成果泥，有少许颗粒也不要紧；火龙果泥、牛奶蛋黄液、淡奶油同入冰淇淋装料桶中，搅拌扇叶在装料前或者装料后安装均可，将冰淇淋桶安放进柏翠IC1280冰淇淋机中；扣好盖子，选择“冰淇淋”程序，默认60分钟，可以随自己喜欢的口感来增减时间，最快40分钟可出软质冰淇淋。

2、蛋黄中加入白糖。打均匀后加入牛奶，搅拌均匀。用小火慢慢加热至浓稠，中间要不停的搅拌。做好的蛋奶浆冷藏至完全凉透，火龙果取肉打成泥。冷藏好的蛋奶浆加入火龙果泥。将加了果泥的蛋奶浆搅拌均匀。淡奶油打一下，倒入蛋奶浆搅拌至完全的融合。装入带盖子的盒子中放冷冻室，30分钟搅拌一次，大约3个小时就可以了。

3、火龙果切小，放到果汁杯内榨成果汁。淡奶油加糖，打发到有纹路的状态。火龙果泥和淡奶油混合均匀，装入到密封盒内，盖上盖子放入冰箱冷冻一晚就好啦！