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肉末用哪个部位的肉最好

2024-11-20 05:19:15

1、梅花肉主要是煮的脖子上面的那块肉,也就是肩胛肉。红色和白色交杂看起来很像梅花,所以叫做“梅花肉”。其实一只猪身上的梅花肉最多也就五六斤的样子,所以梅花肉是很珍贵的一部分。

2、猪前腿的肉,有经过锻炼,比较结实,而且猪前腿还会带一些筋骨和肉膜,吃起来是非常有弹性的,口感非常好。

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