六大茶类的鉴别口诀

1、青茶：绿叶红边、茶性温凉。青茶又被称之为乌龙茶，其茶是介于红茶和绿茶中间的一款半发酵茶，既有红茶的甜醇，又有着绿茶鲜浓，其茶的外形特点就是绿叶红边，其茶的茶性偏温和或者寒凉。

2、白茶：绿叶红筋、茶性寒凉有祛暑退热的作用。白茶是我国的特产，是经过日晒制作而成，其茶的香气和滋味都是比较好的，并且在加工时不经过炒揉的制作工艺，只经过文火烘干，制作工艺独特。

3、绿茶：清汤绿叶、茶性寒凉。绿茶是一种不经过发酵的茶，保持了原有的绿叶的特点，并且绿茶是具有香高、味醇、形美以及耐冲泡的特点，并且我国大部分的名茶都是出自于绿茶。

4、红茶：红汤红叶、茶性温和养胃。红茶是一种红汤的茶，并且是一种全发酵的茶饮，其制作的时候不经过杀青，是使其鲜叶失去部分水分，再经过揉捻发酵，使其变成红色的化合物，最终导致呈现出红汤红叶的特点。

5、黄茶：黄汤黄叶、茶性寒凉。黄茶的制作工艺与绿茶相似，不过在其制作工艺中进行了三天的闷黄，从而形成了荒黄叶黄汤的特点，很有特色的，其中比较出名的君山银针就是属于黄茶的一种。

6、黑茶：干茶黑褐色、茶性温和。其茶的原料较为粗老，加工发酵的时间是比较长的，导致其茶叶呈现出褐色，其茶的茶性较为温和，对于身体是有着较好的作用。