简单自制小蛋糕的做法

1、用料：低粉50g、蛋白3个、白糖40g、盐1g、蛋黄3个、全蛋1个、色拉油50ml。

2、三个蛋白蛋黄分开，一个全蛋加入蛋黄里。

3、蛋白打至粗泡。

4、一次性加入砂糖40g，打至硬性发泡。

5、蛋黄全蛋里加色拉油50ml，打匀，筛入低粉，切拌均匀。

6、把2—3中打好的蛋白1/3加入蛋黄糊里，切拌均匀后一起到会蛋黄糊里，继续切拌均匀。

7、模子里放入小纸杯。

8、把拌好的蛋液用勺子弄如小纸杯。

9、烤箱预热150度，上下火，中层，20分钟左右。