家庭自制甜面酱方法
2024-11-22 08:34:06
1、食材:面粉100g、酱油适量、老抽4勺、水1碗、白砂糖2勺、色拉油3滴。
2、首先准备出一小碗清水,在其中加入精选酱油,酱油的量比较随意,可以适当准备,将其充分搅拌均匀,使得酱油和水可以完全融合。
3、然后再放入一勺的干面粉,用勺子再次将其搅拌均匀,直到完全看不到面粉颗粒的状态,混合搅拌好的酱油颜色是土黄的,然后再向其中加入4勺老抽。
4、将其充分搅拌均匀,成为一般甜面酱的颜色就可以了,然后将混合好的酱汁倒入在炒锅中,无需添油,小火开始熬煮,过程中不停搅拌。
5、待将其煮至开始冒泡的状态,加上2勺白砂糖,再次将其搅拌均匀,使得白糖可以完全化在其中,继续煮,待看到酱汁变得顺滑且黏的状态。
6、这个时候甜面酱就熬煮好了,再向其中滴入几滴色拉油,搅拌均匀就可以关火了,做好的甜面酱盛出在碗中,待将其晾凉后便可享用。
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