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松花蛋放冰箱里冷藏好吗

2024-11-22 09:25:22

1、松花蛋放冰箱里冷藏好;松花蛋就是皮蛋,皮蛋可以短时间内放冰箱冷藏保鲜,长时间保鲜则不建议放冰箱。

2、皮蛋由碱性物质浸泡而成,呈胶状体,含水分约70%左右。可短时间放入冰箱冷藏保鲜,且不可冷冻。否则低温会使皮蛋色泽变黄,口感变硬,改变原有的醇厚清香的风味,降低食用价值。

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