饼干怎么做才酥脆

1、材料:低粉115克，黄油75克，蔓越莓干35克，全蛋液1大勺(15ML)，糖粉60克。

2、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发；

3、加入全蛋液，搅拌均匀；

4、倒入蔓越莓干。蔓越莓干先切碎(不要切太碎)；

5、倒入低粉；

6、搅拌均匀，成为面团；

7、用手把面团整形成长方体，放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)；

8、冻硬的长方形面团用刀切成厚片。切好后放入烤盘；

9、烤箱预热160度，中层，20分钟即可。