老面怎么做才松软

1、和面,根据面粉的量按照说明放入一定量发酵粉。用一定量的温水把面和好,稍微软点。放在常温下发酵,差不多2小时,温度低时时间更长些。

2、揉面。看到面发起来了,上面有很多小孔,就可以揉面了,这个时候把小苏打混进面粉里,一起揉到面里。面揉的越到位馒头越好吃。

3、醒馒头,这时候需要把切好的馒头盖上布,醒20分钟左右。待到馒头拿起来有变轻了的时候,就到位了。

4、蒸馒头,锅里倒水预热,馒头一一放锅里,蒸20分钟。松松软软的馒头就出锅了!