秋天吃啥既简单又好吃

1、韭菜炒蛋做法：准备原料：韭菜，配料：鸡蛋，盐。将韭菜洗净，切碎末放大碗中备用。磕入4个鸡蛋，加盐搅匀，底锅热油，倒入蛋液。待蛋液凝固时，用勺子铲开炒熟即可。

2、杂锦豆腐煲做法：准备主料：北豆腐，胡萝卜，尖椒，木耳，瘦肉，辅料：盐，糖，葱姜，干辣椒，老抽，淀粉。将豆腐切片，平底锅放油，将豆腐片煎黄捞出。其他原料全部切片，胡萝卜切菱形片，尖椒切小块，木耳也撕成小块儿。瘦肉切片，放盐、淀粉、老抽腌制上色。锅中放油，下肉片翻炒，肉片变色后放葱末姜末和干辣椒，放煎好的豆腐，胡萝卜和木耳继续翻炒。翻炒均匀后放一小碗水，然后放盐调味；待水差不多收干后放入尖椒，翻炒均匀即可出锅。

3、番茄配排骨做法：准备排骨，西红柿，番茄酱，盐。排骨先用料酒，生抽，少许糖腌几个小时。然后在油锅里先过一遍，等肉变色了盛出，放蒸锅里蒸熟。西红柿切细丁，番茄酱加几大勺，和西红柿丁一起炒，加盐，因为番茄酱太酸了，所以加盐盖掉点酸味，使西红柿更入味。炒好后，把丁汁浇在蒸好的排骨上，就可以了。