土豆能不能放冷库保存

1、土豆是可以放在冷库储藏的。

2、土豆采收之后仍然保留旺盛的生理作用（呼吸作用和蒸腾作用），常温环境储藏，土豆易受外界环境的影响，出现感染霉菌腐烂变质、水分过量蒸干瘪的情况。

3、冷库储藏土豆，在适宜的低温和湿度环境中可以抑制土豆生理消耗，同时降低土染病率。出库后的土豆和入库前相比较，其品质、色泽和口味和入库前没有明显的差异。因此土豆是可以放在冷库储藏的。