如何分辨茶与非茶叶
2024-11-23 00:05:29
1、凡是从茶树上采下的鲜叶,经过加工而成的毛茶、精茶和再加工茶类等,均为真茶,用非茶树叶子为原料,按茶叶的加工方法制成的茶,如柳树叶、榆树叶等,称之为假茶;假茶又分成假茶和掺假茶两种。
2、用技术手段鉴别假茶必须借助仪器但我们应该学会用感官鉴定,首先捧起千茶,闻茶叶的气味,凡是有固定香气的为真茶,如清香、栗香、花香;凡是有腥杂气或其他异味的疑为假茶。其次是从茶叶颜色来区别.真茶有固定色泽,或翠绿或青褐,那是茶的本色;若颜色杂乱不协调,有失真的色相,可疑为假茶或掺假茶。
3、还可以开汤鉴别。冲泡使茶叶展开看叶底,凡叶从部呈三角形.叶缘锯齿明显,锯齿有腺毛(生物体内由腺细胞组成的能分泌某些化学物质的组织).近基部锯齿渐稀.呈网状叶脉,主脉明显.支脉不直射边缘,在2/3处向上弯.连接上一支脉呈波浪状.背部有茸毛者为直茶。
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