正宗香辣鲤鱼的做法

1、原料：鲤鱼、糍粑辣椒、盐、老抽、生抽、姜末、蒜末、葱花、料酒、鸡粉。

2、鲤鱼洗净划上几刀，加入一茶匙盐，三茶匙料酒，姜末，葱段抹匀腌制十分钟。

3、起油锅下鱼两面煎制变色盛出。

4、锅里下蒜末，姜末，糍粑辣椒炒香。

5、加入一大碗清水，放入鲤鱼加入两茶匙老抽，两茶匙生抽大火烧制。

6、中途翻面继续烧至汤汁浓稠即可。