新鲜青萝卜怎么凉拌好吃

1、青萝卜洗净外皮。

2、先切片，后切丝。尽量的切细些、切均匀些。刀功不好可以选择用工具擦丝。

3、萝卜丝用加入2.5g盐，用手抓均，腌15分钟左右挤出多余水分。

4、炒锅加入少许油，炸香七、八粒花椒。

5、两粒大蒜切末，小米椒切圈。10克香菜切段。挤去水分的白萝卜丝。

6、将热油呛进蒜末和小米辣中，加入2克白糖，两勺香醋，两勺米醋，适量的咸盐。

7、将香菜段放在青萝卜边沿。

8、将拌好的料汁浇入萝卜丝中，吃的时候搅拌均匀即可。