家常菜的做法步骤

1、風味孜然豆腐。原料：豆腐300克，辅料：孜然，葱，姜，盐，鸡精，生抽，干辣椒，花生油。做法：豆腐切块。锅里放入花生油。下入豆腐块煎至两面金黄。放入干辣椒，葱，姜炸香。倒入生抽和盐搅拌均匀的汁翻炒。放入孜然粉翻炒均匀。装盘即可。

2、剁椒炒蛋。用料：鸡蛋三枚；葱段少许；剁椒少许。做法：鸡蛋打散，放入葱花和一茶匙剁椒，用筷子搅拌均匀。锅热后放油，倒入打好的蛋液用筷子划炒至7成熟后关火，用余热炒熟即可。

3、糖醋腐竹。用料：腐竹适量；葱、姜、蒜；醋；白糖；酱油；料酒；水淀粉；干辣椒。做法：腐竹泡发，待用。葱、姜、蒜切末，待用。锅中放油少许，油温上升时放入葱姜蒜及干辣椒，爆香后加入腐竹。稍翻炒后，加入醋、糖、酱油以及料酒，继续翻炒。待腐竹上色，加入水淀粉勾芡，再翻炒一会即可出锅。