怎样制作小咸菜好吃

1、首先要准备新鲜的水果萝卜，清洗干净，先切厚片再切成筷子粗细的长条，洒上一把盐，腌制两个小时以上，腌出多余的水分，再加入清水多冲洗几遍，装入纱布袋当中，挤压出多余的水分，

2、碗中放入辣椒面剁好的蒜末，一小勺的白芝麻搅拌均匀，锅中烧油放入葱姜，洋葱小火慢熬炸出料香味，料头熬制微微泛黄。

3、捞出所有的料渣油温再次升高，用热油啊激发出辣椒和蒜末的香味，下面开始调味，放入少许的盐，味精一大勺。生抽酱油陈醋，再把搅好的辣椒油啊，都倒里面抓拌均匀，把萝卜里面的水气都给压出来，这样吃起来比较脆爽。