四川麻辣饼的做法

1、食材：面粉适量、鸡蛋一个、胡萝卜少许、小葱几根、辣椒面适量、胡椒粉适量、食用盐少许。

2、胡萝卜洗干净切成丝。

3、拿一个碗，碗内倒入温水，加入面粉鸡蛋搅拌均匀，在加入切好的胡萝卜丝。一定要搅拌的稀一点。

4、小葱洗干净切成长段，加入碗内，搅拌均匀。

5、在碗内放入少许食用盐，再放入辣椒面、黑胡椒、搅拌均匀。

6、锅内大火热油，油热后转成小火煎，锅内放入搅拌好的稀稀的面糊糊，然后晃动锅，让面上面一层多余的面糊糊流动到旁边，保证面饼薄薄的。

7、底下一层煎好之后翻一面，一定要轻微小心一点翻，面饼很薄容易破开，可以看一下我们的薄度。

8、重复上述操作过程，又薄又麻又辣的四川辣饼就做好啦。