怎样炒清蒸好吃又营养

1、蒜蓉排骨。食材:排骨，蒜，姜，生抽，蚝油，盐，葱。姜蒜剁碎，排骨放入碗中，加入葱姜蒜，生抽，盐，蚝油搅拌均匀腌制十分钟，蒸锅烧水，水开后排骨放蒸锅内蒸半小时，撒上葱花即可。

2、蒸菜团。食材:油麦菜，菠菜，小白菜等等各种青菜叶，葱姜蒜，面粉。所有青菜叶洗干净切碎，加入少量盐，姜蒜拌匀腌制十分钟，加入面粉搅匀揉成团，将面团分成大小均匀的小剂子，揉成丸子状，放入蒸锅中蒸熟即可，再准备一个红油蘸碟，营养美味，清爽不油腻。

3、肉末蒸冬瓜。食材:冬瓜，猪瘦肉，葱姜蒜，蚝油，生抽，淀粉，小米椒，盐。冬瓜切片摆入盘中，上锅蒸15分钟，猪肉剁成碎末，锅中热油，加入葱姜蒜，小米椒炒香，放入肉末翻炒均匀，加入生抽，蚝油，盐，炒匀，淀粉加水搅匀倒入锅中混合均匀，浇在蒸好的冬瓜上即可，清爽不油腻，营养又美味。

4、清蒸丝瓜酿肉。食材:丝瓜，猪肉，生抽，蚝油，盐，淀粉，葱姜蒜。猪肉剁碎，加入生抽，蚝油，盐，淀粉抓拌均匀腌制十分钟，丝瓜切小段，用勺子挖出中间一部分果肉，将腌好的肉馅放入丝瓜中，上锅蒸15分钟，锅中热油，加入葱姜蒜爆香，加入少量水，煮开，加入淀粉水收汁，浇在蒸好的丝瓜酿肉上，就可以了，清爽不腻口，超下饭。