清蒸怎么炒好吃又营养

1、清蒸蒜蓉丝瓜。食材：丝瓜一根，大蒜少许，花生油适量。做法：丝瓜去皮，清洗干净，切成中心有孔的段状。将其立起来，放在盘子上；然后放入蒸锅里面，煮上5分钟左右即可。热油锅，放入适量的花生油，翻炒下大蒜，炒出香味加入适量的生抽提味。然后把炒好的大蒜倒在蒸好的丝瓜上即可享用。

2、排骨蒸豆腐。食材：豆腐适量，排骨适量，少许黄豆酱以及蚝油等。做法：豆腐切长方块，排骨洗干净，切成小块。先将排骨适当腌制下，放入装有黄豆酱，蚝油，盐等调料中腌制。腌好的排骨放在上面，豆腐放下面，装盘蒸上10分钟即可食用，撒点葱花润色。

3、蒜蓉蒸大虾。食材：大虾适量，大蒜少许，料酒以及葱花适量。做法：大虾先开下虾背，去掉虾线，将其与适量料酒腌制30分钟。大蒜弄成蒜蓉，在油锅里炒出香味，记住要慢火炒香，不能炒过头，拌盐待用。将蒜蓉放在虾开背的里面，然后放在盘子里面蒸煮7分钟。烧一点热油，将适量葱花放在蒸好的大虾上，倒入热油即可。

4、豆酱蒸鳊鱼。食材：新鲜鳊鱼一条，豆酱适量，生姜以及葱。做法：把鳊鱼清洗干净，在表面划开一个小口子，容易入味。把鳊鱼用盐以及了解适当腌制下，然后把姜以及葱放在鳊鱼内部，鱼身抹上豆酱。烧开水，放入装盘好的鳊鱼，蒸上10分钟。蒸煮好的鱼拿出来，烧一点热油，将其淋在鱼身即可。

5、蒜蓉蒸茄子。食材：茄子两根，大蒜适量，生抽，老干妈适量，盐，葱花少许。做法：茄子洗干净，不需要去皮，切成大小合适的条状。然后摆放好，放在蒸锅里蒸上15分钟，取出冷却待用。大蒜切成蒜蓉，将入其他盐等调料搅拌均匀，然后淋到茄子上即可。