烀肉时放什么去腥

1、烀肉时去腥可以加香叶。香叶也叫做玉桂叶，因为是用玉桂树的叶子制作的，这种叶子是有比较独特的气味，具有非常浓烈的香气，所以在制作的时候加入到里面能够很好的将腥膻气味掩盖住，但是我们也是要注意不能放入太多了，如果是将食物本身的温度掩盖住了，就是不好了，我们在制作牛肉的时候很适合放入一些香叶的。

2、烀肉时去腥可以加陈皮。陈皮是用橘子的果皮晒干，放置很长时间制作而成的，陈皮放得时间越长就是越香，陈皮是有很好的健脾行气、调中开胃、燥湿化痰的作用，我们在制作鱼的时候可以放入一些陈皮，能够很好的去除鱼肉的腥味，而且有开胃增香的作用，我们在煲肉汤的时候也是可以少量的放入，能够很好的提鲜，去除异味。