炒排骨时放什么去腥

1、炒锅烧热，注入植物油。

2、放入冰糖，小火加热不停搅拌，冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色即可。

3、将排骨下入锅中，翻炒均匀。

4、放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒。

5、加入开水，没过排骨即可，再加入生抽、老抽。

6、这样基本就不会有腥味了。