月饼简单家常做法

1、食材：糯米粉90g、粘米粉60g、澄粉60g、牛奶330ml、玉米油30g、黄油50g、糖150g、鸡蛋3个、吉士粉30g、椰蓉适量。

2、将黄油室内软化，搅拌均匀。

3、在黄油中分三次加入糖，每次加入后搅拌均匀。

4、分三次加入鸡蛋，搅拌均匀。

5、加入牛奶，搅拌均匀。

6、加入澄粉、吉士粉、椰蓉搅拌均匀。

7、上锅蒸25分钟左右，隔几分钟搅拌一次，直至透明后晾凉揉成团备用。

8、将牛奶、玉米油、糖混合均匀。

9、将糯米粉、粘米粉和澄粉混合均匀。

10、将粉类倒入牛奶液体中，搅拌均匀后放置20分钟。

11、上锅大火蒸，不停搅拌，蒸至水分收干，面团透明，取出晾凉。

12、取适量面团加入吉士粉揉匀。

13、取25g面团、25g馅料，用手将面团压成中间薄边缘厚的碗状，将馅料放在中间。

14、将面团放在手中，用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推，包裹住馅料封口。

15、取适量黄色面团压成方形，按在月饼模花片上。

16、将白色月饼柸放入月饼模中，压出成型。