河蟹怎么保存才新鲜

1、用冰箱冷藏。买回家的螃蟹如果暂时吃不完，可以将活蟹的腿都绑住，然后放进一个泡沫箱子中，需要按整齐的排列摆放，最后注水到箱子中，盖上盖子放进冰箱的冷冻室就可以了，这样保存的方法可以保鲜一两周的时间，不过这样每次食用的时候，需要将螃蟹解冻。

2、可以养起来。如果能保证在三到五天内吃完，可以将活蟹暂时养起来，就是用一个大的容易加水养起来，注意不要加太多的水，只需要漫过螃蟹的一般高就行了，加水的目的就是为了保湿。太多的水会让螃蟹因缺氧而死，不过需要给它喂食一些食物，如鸡蛋、芝麻等。其次，还要注意水水桶不要盖住，每天检查螃蟹的新鲜度，把活力不足的螃蟹吃掉。如果发现有的螃蟹已经奄奄一息，最好是及时烹饪吃掉，不然死了就浪费了。

3、如果是已经死掉的螃蟹，最好不要食用，因为死蟹体内的细菌繁殖速度很快，食用后会给人体带来不利的影响。