羊杂的家常做法
2024-11-26 21:32:19
1、用料:羊肚1000克、白萝卜500克、羊头适量、羊肝适量、羊心适量、羊肺适量、豆瓣酱适量、姜适量、料酒适量、食盐适量、葱适量、蒜适量、朝天椒适量。
2、将羊肚、羊肠切块,炒酒去腥味,加配料用文火焖。
3、羊杂即羊下水,把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。
4、加上葱、蒜、辣椒等调料,装入锅内,放一块羊尾油,还可另加细粉条,煮好后,捞到碗里红白相间。
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