正宗炒拉条的做法

1、面条若干，芹菜适量，辣椒适量，西红柿适量，葱适量，姜适量，蒜适量，油适量，肉适量，豆芽适量，酱油适量，十三香适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量。

2、首先把青菜洗净，芹菜和辣椒切段、西红柿切块、葱姜蒜切碎，放入碗中备用。

3、锅中烧油，油热时放入葱姜蒜煸出香味，放入腌好的肉丝，炒至肉丝变色。

4、在锅中加入辣椒、芹菜、西红柿和豆芽，并放入酱油、十三香、盐调味，大火煸炒。

5、在另一锅中烧水，水煮沸时下入面条和青菜，待面条七成熟时，捞出过两边凉水，放入盆中备用。

6、待菜炒至八成熟时下入面条，翻炒几分钟装盘，撒入少量鸡精即可。