牛肉饼用什么部位做
2024-11-27 00:05:06
1、牛肉买肋眼牛排适合做牛肉饼。
2、面粉、肋眼牛排、葱白、酵母、食盐、植物油、花椒粉、生抽,面粉揉成面团。盖上保鲜膜,放到温暖的地方,放置约1小时。
3、取一块肋眼牛排,将肋眼牛排切成细小的牛肉丁,将葱白切成碎丁,将牛肉丁、大葱丁混合,并加入适量盐、花椒面、胡椒面、生抽、少量水,拌匀。
4、反复揉发好的面团,排出面团中的气体。案板上放适量油防粘,将面团分成大小相等的剂子。取一团剂子,用手拉长,把面片擀成长薄面片
5、面皮上抹些植物油,取适量肉馅放在面团的一边,像这样将面皮裹起,注意随时将两侧的面往中间靠拢,包住肉馅,防止露馅。
6、卷好后,将两头捏紧,像中间按压,用擀面杖轻轻擀成面饼。
7、平底锅加少量油,放入面饼,小火慢煎至两面上色。
8、出锅即可食用。
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