爆炒花螺

1、主料：花螺约1斤。

2、辅料：青红辣椒、花椒粒、料酒、生抽、耗油、食用油、蒜头、生姜、食盐。

3、做法：准备好辅料，锅中倒油，加一勺白糖和少许花椒粒爆香，接着倒入花螺翻炒；

4、依次加料酒、生抽、耗油、盐翻炒；

5、接着放入青红辣椒继续翻炒；

6、再往锅中倒入开水，与花螺稍稍齐平，焖煮三四分钟，即可收汁出锅。