如何辨别奶粉的好坏

1、辨颜色——好奶粉色泽略黄。好奶粉颜色应该是均匀纯净的天然乳黄色，略白，粉末干燥松散不结团；若奶粉太白，细看有结晶和光泽，或呈漂白色，或有其他不自然的颜色则可能是假奶粉。奶粉里营养成分和免疫物质大多是黄色或橙黄色，比如灿黄色的β-胡萝卜素，着色能力很强，是奶粉的主要成色成分之一；另外还有橙黄色的叶黄素和维生素B1、黄绿色的维生素K1和K2，这些营养物质的存在都会让奶粉“有点黄”。

2、看冲调——好奶粉易冲调、挂壁明显，静置后能结出多层奶皮。用开水冲调奶粉，若奶粉能够全部溶解，奶液呈色均匀澄澈且表面泡沫残留少，有明显挂壁，则奶粉冲调性较佳。若有明显结团，并产生大量泡沫，则对宝宝不好，容易引起溢奶和打嗝。把奶粉用热水冲好后，静置一会儿，表面上通常会结出“奶皮”，这是牛奶中的蛋白质和脂肪上浮后遇到冷空气凝结成的。观察奶皮的形成是判断奶粉蛋白质和脂肪等营养成分是否丰富的一个方法。记住哦，这个方法只能用热水冲泡，冷水冲的牛奶是形不成奶皮的。

3、试手感——好奶粉应该粉质细腻。好奶粉粉质细腻，用手指捏住奶粉包装袋来回摩擦，会发出“吱吱”声；而劣质奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分，颗粒较粗，摩擦时会发出“沙沙”的流动声。好奶粉的制作工艺更先进，粉质更细腻，这样冲泡时不容易结块，即使用冷水来冲，也能很快均匀溶解。