涛厨猪肝怎么炒好吃又嫩
2024-11-27 06:01:39
1、食材:猪肝、葱姜蒜、淀粉、洋葱、青红椒、料酒。调味:蚝油、生抽、食盐、鸡精、植物油。
2、选择猪肝的时候,有很大的挑选技巧,颜色呈现粉红色,表面有光泽,有手摸猪肝的时候,能感觉到弹性,仔细看一看猪肝表面的小颗粒,纹理越细腻,说明猪肝的质量越好,右边这一块明显要更好。
3、猪肝在猪的身上,担任的解毒功效,买到手之后,先不要着急烹饪,改刀切成薄片,先用水浸泡一段时间,用水多淘洗几遍,越干净越好,把血水、杂质都冲洗干净。
4、处理干净之后,把猪肝的水分攥干净,想要口感滑嫩,必不可少的一个步骤,就是腌制,把猪肝装入碗中,放入适量的淀粉、料酒、生抽、蚝油和植物油,用筷子搅拌均匀,放在一边,腌制十分钟。
5、趁着这个时间,切一些辅料,有喜欢吃辣椒的,准备几个青红辣椒,另外葱段、姜片、蒜片都来一些,菜椒可以搭配颜色,但是并没有辣度。
6、另外再来点青椒和洋葱,改刀切成块以后,抖散放在一边备用,配菜可以随心所欲,还可以根据个人口味,加点胡萝卜。
7、起锅烧油,油要多倒一点,等油温4成热的时候,下入猪肝过一遍,炸至七成熟,变色后即可捞出,放在一边的盘中备用。
8、重新起锅烧油,放豆瓣酱、葱姜蒜爆香,喜欢吃辣的,可以多放点豆瓣酱,等香味飘出以后,再把配菜洋葱和青椒放进去,随便翻炒一下,即可倒入猪肝,炒熟之后,放盐和鸡精调味,关火出锅。
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
- 上一篇:水泡好的蚕豆怎么炒好吃啊
- 下一篇:猪肉煮面要怎么炒才好吃
猜你喜欢
-
炒螺需要焯水吗
阅读量:65 -
辛拉面是油炸的吗
阅读量:84 -
形容坚持不懈的诗句
阅读量:13 -
100聚酯纤维会起球吗
阅读量:30 -
王维的诗句有哪些
阅读量:94 -
动车二等座可以吃泡面吗
阅读量:15 -
不锈钢锅炒菜不粘诀窍
阅读量:32 -
中科氢量泡脚为什么水变色
阅读量:15 -
解决夹箭最好办法是什么
阅读量:40 -
下水道水泥堵塞怎么办
阅读量:57
猜你喜欢
-
阅读量:79
-
阅读量:18
-
阅读量:42
-
阅读量:76
-
阅读量:58
-
阅读量:20
-
阅读量:20
-
阅读量:75
-
阅读量:71
-
阅读量:54