吃紫米的功效与作用

1、紫米中含有多种微量元素以及叶酸，对血细胞生成很有好处，适合气血不足的患者食用。紫米还能够调节胃肠道功能，对脾胃虚寒引起的腹胀、食欲不振有辅助治疗效果。紫米中含有的多种维生素对神经系统也有好处，可以帮助情定情绪、提高睡眠质量，缓解焦虑、紧张的情况。

2、紫米性质偏温，如果和榴莲、杨梅、羊肉等性质热的食物大量同食，容易出现口干舌燥、小便赤黄等上火症状。

3、需要先将紫米在水中浸泡五到七小时，将外壳软化，随后将紫米和泡米水一同倒入电饭煲或锅内进行高温烹煮，三十到六十分钟后便可食用。

4、取适量的紫米（也可以用白糯米、普通大米混合）放入高压锅中，再加入适量的水，高温烹煮三十分钟左右，也可以根据个人喜好加入坚果食用。

5、将紫米倒入料理机、破壁机中充分研磨，用八十度左右的温水冲泡，搅拌至没有颗粒后再饮用。