烤蛋卷用什么油好

1、用菜籽油，因为味道鲜美，香味能吸引来许多客人，还可招览生意，这样既增加销量，还能做好口碑，省去广告费，生意越做越红。

2、用料 ：鸡蛋4个、盐2克、绵白糖80克、黄油50克、玉米油50克、黑芝麻20克、低筋粉100克、菜籽油10克。

3、烤蛋卷的做法：备齐食材，先把黄油搁微波炉里叮个30秒，在融化好的黄油里，倒入玉米油跟绵白糖搅拌均匀。再磕入4个鸡蛋，搅拌至完全混合，过筛低筋面粉，然后加入食盐，黑芝麻，搅拌至细腻没有颗粒的状态即可。准备蛋卷烤盘，开中小火加热，手放到蛋卷烤盘上，有一点点的温热，浇上蛋卷糊，蛋糊不要太多，要不太厚就不脆了，盖上另一半，大约30秒把烤盘翻一下面，中间也可以打开偷偷看下熟了没，大概2分钟左右，看着金黄就可以了。