松叶茶的制作方法

1、从树龄10～15年的红松上采集嫩松叶，用木槌等器具叩打松叶表皮使其剥脱，以便饮用时松叶的有效成分顺利溶出。

2、采用适当手段将脱皮嫩松叶切断成1～2厘米，加用少许明矾调制明矾溶液。按松叶3、水7的比例(容积比)，将松叶放入明矾溶液中浸渍24小时，使松脂溶出。

3、为了尽可能减少松脂含量，取出松叶后再清水洗净，然后放入水饴溶液中浸渍10小时。经过水饴溶液浸渍，脱皮的嫩松叶表面被水饴溶液被覆，残存的松脂在通常保存状态下不溶出，而且使松叶具有芳香风味。

4、将红松叶从水饴溶液中取出，放在阳光下晒干，干燥程度均为八成干左右，然后放入烤炉，焙烘至焦茶色。

5、另将糙米同样焙烘至焦茶色。将二者定量混合后，便制成松叶茶。嫩红松叶与糙米的配比为15∶1，通过混合糙米，可防止松叶吸湿，同时为饮用提供了方便。