蛏子怎么做才好吃

可以做葱姜炒蛏子，具体做法如下：

1、材料：蛏1斤，葱，姜，蒜，青红椒，福建老酒，味精，胡椒粉，麻油，盐，味精，糖。

2、将蛏子洗净，放入盐水中浸泡两个小时（或滴两滴香油浸泡效果一样），使其吐出泥沙洗净待用。

3、炒锅放入油烧至八成热，下入葱段 姜丝 蒜片炒香 随后倒入蛏大火翻炒，加入糖盐味精继续翻炒，炒制蛏口裂开加入料酒，最后滴入麻油上盘即可。