做什么菜放豆瓣酱好吃

1、麻婆豆腐，麻婆豆腐是四川省的代表名菜，其中少不了的一味调料就是豆瓣了，豆瓣去除了豆腐的生味，留下的都是鲜香。

2、炒豇豆，豇豆炒制的方法每个地域都有所不同，在四川炒豇豆是必须放入一些豆瓣酱的，先把豆瓣酱和其他配料炒香以后在加入豇豆，炒熟以后就会闻到豆瓣酱的鲜香和豇豆的清新，光是闻闻就食欲满满。

3、豆瓣酱炒虾，虾的吃法很多，蒸虾、做虾仁、爆炒都是常见的几种吃法，而爆炒大虾中，豆瓣酱也是必不可少的。虾有一些腥味，必须放入料酒和豆瓣酱才能除掉，炒出来的虾子更有焦香味，虾子不会担心不入味的问题。