电饭煲做巧克力蛋糕的方法

1、用料：鸡蛋5个、巧克力味蛋糕粉100克（用可可粉代替也行）、低筋面粉100克、高筋面粉50克、牛奶适量、白砂糖适量、色拉油适量、醋半汤勺、酵母1袋（或打泡粉）。

2、把蛋黄和蛋清分开。（蛋黄一定要打在一个没有油没有水的碗里）

3、把蛋黄用搅蛋器搅匀。

4、往打好的蛋黄里加入一汤勺的糖，并搅匀。

5、往蛋液里加入半盒牛奶，并搅匀。（此时蛋黄已经变成奶黄色了）

6、往蛋液里滴入三四滴色拉油，并搅匀。

7、把巧克力蛋糕粉（也可以用可可粉来代替）倒入蛋液里。

8、用搅蛋器画十字（如果转圈搅，蒸出来的蛋糕就不好吃了）把蛋液和蛋糕粉打成面糊。

9、往巧克力面糊中撒些酵母，并搅匀。

10、把低筋面粉往入筛子里。

11、把低筋面粉撒进去。

12、用画十字的方法把面糊搅匀。

13、把搅蛋器冲洗干净，再用干抹布把水擦干，接下来是打蛋白的步骤。首先，往蛋清里加一勺糖，并搅匀。再把瓶盖里的醋倒鸡蛋清里打五分钟，再往海绵状蛋白里加两勺糖继续打五分钟。

14、把蛋白分三次倒进面糊中，并搅匀。

15、把少许高筋面粉打进鸡蛋面糊中并转圈搅匀。

16、撒上酵母粉，不用搅匀。（这样才能让面包里面起到蜂窝状小孔）

17、把锅壁抹上油，按下保温键（如果没有保温键的电饭煲就不用按了）

18、再把面糊倒进去。按下煮饭键，等二十分钟后，把锅盖打开，用一根牙签扎一下蛋糕，如果牙签上没有杂质的话，就证明好了。