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如何识别牛奶中掺入了水杨酸

2024-11-28 16:30:23

1、取被检验的牛奶100mL,加10%的氢氧化钠溶液5mL,搅匀,再加35%的硫酸铜溶液10mL,搅匀、过滤,收集滤液于分液漏斗中,加盐酸5mL使其呈酸性,用乙醚75mL提取,收集乙醚层,用水洗涤乙醚层,每次5mL,弃去水洗液,收集乙醚,经无水硫酸钠脱水,用微温蒸除乙醚,残渣加氨水1mL溶解,再放在水浴加热蒸发至于,残留物加2mL水使其溶解。取残留物溶解水溶液1mL,加1%三氯化铁溶液后,观察其颜色变化,如果呈现出深紫色,说明牛奶中加人了水杨酸;如果呈现出肉色沉淀,说明牛奶中加入了苯甲酸。

2、在国家食品卫生标准中,禁止使用水杨酸作防腐剂,因为它有害于人体健康。

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