如何鉴别区分早产葡萄

1、可以从外观和口感两方面区分早产葡萄。

2、看外观：首先了解葡萄品种的正常成熟期。在购买时，如果每一颗葡萄颜色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。相反，如果一串葡萄中，能区分出熟的和不熟的葡萄，则说明这串葡萄没有经过催熟。而且，自然成熟的葡萄外皮上会有一层薄薄的白色粉状物质，一擦就掉。

3、品口感：从口感上说，催熟的葡萄不甜，而自然成熟的葡萄口感较为甜滑，果梗部分颜色较新鲜。

4、市场上的葡萄如果个头又大又圆，但口感差，一般也是加人了催红剂和膨大剂。催红剂学名叫乙烯利，可以让葡萄提早成熟；膨大剂可以让葡萄长得更大。在葡萄膨大剂中，氯吡脲的使用率最高。

5、尽管乙烯利是喷洒在水果表皮上，但由于葡萄的外皮较薄，所以农药较容易渗透进入果肉。这种葡萄颜色不均，含糖量少，汁少昧淡，长期食用对人体有害。