螃蟹清洗的四个小窍门

秋天啦，正是吃螃蟹的大好时机，鲜嫩美味的螃蟹成了餐桌上的佳肴，可是吃螃蟹也是有很多学问的，从挑，到做，再到吃，都有很多门道，今天我们主要就来看看螃蟹怎么洗?大家都知道螃蟹力大又容易夹人，洗起来很费力。但是要吃进嘴的东西，不洗干净可不行，那么到底怎么清洗最干净呢?下面一起来学学吧!

清洗窍门一

我们要把螃蟹养在清水里，至少半个小时，然后把从清水中泡过的螃蟹先用筷子从螃蟹嘴的位置戳下去，稍微左右动一下，螃蟹就会死了。这时候就把绑蟹的绳子剪开(可以不用担心它会夹你了)，再用牙刷仔仔细细的把螃蟹刷干净，就脚和壳中间的部分可不要忘记刷哦!

清洗窍门二

让螃蟹在酒中浸泡几分钟，充分沐浴一番。通过酒的刺激，将体内的赃物排出，同时也可以通过白酒将螃蟹醉晕。酒既可以去螃蟹的腥味，也可以让螃蟹失去挣扎，这个时候迅速抓住螃蟹的背部，用刷子朝着螃蟹腹部猛刷，各个角落都不要遗漏。刷洗之后再用清水冲，冲洗干净之后的螃蟹就可以放到锅里面加水蒸煮了。

清洗窍门三

要是家里没有白酒的，可以用温水代替，把螃蟹肚皮朝上放入约45度的温水中，等它翻过来的时候就已经被温水烫晕了，你完全可以放心大胆地下手刷洗了，不会被夹到手关键是也不会影响螃蟹的鲜美味道。要注意的是，水温一定要掌握好，否则把螃蟹烫死了就会影响口感。

清洗窍门四

买回来的活螃蟹先用清水冲洗一番，再放入淡盐水中浸泡，这样可让螃蟹吐出胃中的脏东西，在浸泡的期间要每隔几分钟就要换一次水，直到螃蟹吐出的水干净为止。然后用手捏住其背部，悬空接近盘边，让双钳恰好能夹住盘弦。再用刷子刷螃蟹。最后再用水冲一次就可以蒸煮了。

螃蟹如果在吃的时候不彻底洗干净，吃下去对身体是不好的，所以洗的时候一定不要偷懒。