生板栗皮怎么去掉

板栗素有“干果之王”的美誉，在这个寒冷的季节你又可以吃到糖炒栗子了。板栗还有很多其他的吃法，比如板栗鸡什么的是许多人喜欢的，不过好吃是好吃，唯一的难题是板栗的皮不是那么好去掉的，只要我们掌握这些小窍门就能用最短的时间把生栗的皮去掉，。那么去除板栗皮的小窍门是什么呢?下面我就来具体告诉大家。

热胀冷缩法

用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

太阳晒法

把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。

盐水煮法

栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子;放在盐水中，在炉子上煮5分钟;趁热去掉板栗的壳和皮;全部剥好的样子，还算完整。

微波炉加热

将生板栗用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，内皮和板栗肉会自动脱离，颜色还好看，注意一定要剪开。

切口浸泡法

板栗对半切开，去掉外壳，用开水盖盖泡5分钟，趁热去皮。实践证明，这种方法很容易去皮。

高压锅干煮法

板栗清洗后，用刀切个口子。放在高压锅中，不用放水。上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮。