青柠檬和黄柠檬的区别

大多数人以为黄柠檬是青柠檬成熟时期的状态。小编也错误的认为过，因为小编在夏天喜欢喝冰镇柠檬水和青桔柠檬茶，以为青柠檬和黄柠檬是一样的。但是，它们并不相同，青柠檬与黄柠檬是柠檬的两个种类，一定不要将它们错认为一种哦!那么，我们该如何区分青柠檬与黄柠檬呢?

一、颜色不同

黄柠檬刚开始挂果时为青色，表皮上有比较细致的纹理，成熟后外皮则为金黄色，果肉也呈金黄色;而青柠檬从挂果一直到成熟，表皮都是青色的比较光滑。大家一定要记住青柠檬是不会变色的哦。

二、味道不同

黄柠檬的果肉色泽浅金淡黄，口感酸、薄。适应那种酸味之后，其实当作水果慢慢品尝也可以接受;而青柠檬香味却较清淡，内里色如西柚，绿中带黄。口感酸味不重，回味略有苦涩。

三、营养价值不同

青柠檬含有比黄柠檬更丰富的维生素C。

四、作用不同

黄柠檬多用于西餐，可榨成柠檬汁来烹调海鲜，有去腥味、增鲜香的作用;还可切片泡水，有消脂减肥的作用。新鲜的柠檬中富含维生素C和柠檬酸等,还可以美容 、去火 、降压、助消化;而青柠檬不仅可以食用，可以做东南亚菜系的调味品，而且还能做美容护肤品，如柠檬酸奶美白面膜。它还具有保健作用，含有丰富的维生素C，不但能预防癌症、食物中毒，还能降低胆固醇，消除疲劳，增加免疫力。并且能克服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症。

个人小贴士：切开的柠檬的保存——切开后一次吃不完的柠檬，可以切片放在蜂蜜中腌渍，日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍，也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水，否则有可能会烂掉哦。