炼乳是什么

在平常用面包当早餐的时候，可以在两片面包之间加入果酱、沙拉酱、炼乳等，来改变面包的口感，使得面包变得更加美味。但是，炼乳到底是什么东西呢?除了夹面包之外，炼乳还可以怎么吃呢?一起来看看吧!

炼乳是什么

炼乳是一种牛奶制品，是将用鲜牛奶或羊奶除去水分之后浓缩至原来的25%～40%左右，然后加入40%的蔗糖制成的。一般的炼乳都是比较甜的，可以选择无糖炼乳。

按照是否加糖来分的话，可以将炼乳分为加糖炼乳和无糖炼乳;按照原料乳是否脱脂来分的话，可以将其分为全脂炼乳、脱脂炼乳和半脱脂炼乳。

一般正常的炼乳状态应该是颜色呈乳白色或微黄色，有光泽、质地均匀、黏度适中，并且具有炼乳固有的滋味和气味。如果是有沉淀或者脂肪分离，说明是质量不好的炼乳。

炼乳怎么吃

炼乳可以直接吃，但是炼乳的糖分比较高，因此不建议直接吃。可以在冲泡牛奶的时候加入炼乳，或者当做炸馒头的蘸酱，还可以在冲黑咖啡、红茶的时候加一些。炼乳有很多吃法，都可以增加食物的适口度。

炼乳本身比较甜，而且热量比较高，因此最好不要在运动量比较少的晚上食用。这样很容易长胖，最好是在白天或者下午的时候吃。