葡萄酒的种类

葡萄酒以其独特的口感、亮丽的色泽和丰富的营养价值，越来越受到人们的青睐，但是在葡萄酒市场上有那么多品种，到底哪一款最适合自己？下面小编就为大家详细介绍一下葡萄酒的分类，并重点介绍了五种常见的葡萄酒：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、冰酒和起泡酒，看看你最喜欢哪一款。

从地域上讲，葡萄酒主要分为两大类：

一种是以澳大利亚、新西兰、北南美洲为代表的新世界葡萄酒，果香浓郁，酒度高；

一种是以法国、西班牙、意大利为代表的老世界葡萄酒，通常风味收敛，酒度较低，酸度较高。虽然葡萄酒的具体品种很多，风格各异，但主要生产工艺和主要成分基本一致，按不同的方法可以将葡萄酒分为几类。

1、红葡萄酒

红葡萄酒是由皮红肉白或皮肉均红的葡萄带皮发酵而成，其中含有果皮或果肉中的有色物质，使其成为以红色为主的酒，根据含糖量又可分为干红、半干红、半甜红、甜红等。

2、白葡萄酒

白葡萄酒是选择白葡萄或去皮的红葡萄酿制的，通常酒精含量在8%~16%之间。它的酒液呈果绿色，清澈透明，气味清新，余味悠长，按含糖量又可分为干白、半干白、半甜白、甜白葡萄酒。

3、桃红葡萄酒

桃红葡萄酒是由带色葡萄经过部分浸出的有色物质发酵而成，颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，其口味清新、色泽鲜艳，仅在感官上就能给人以时尚、亲切的感觉，并逐渐流行起来。

4、冰酒/冰葡萄酒

冰葡萄酒就是把葡萄采摘延迟，当温度低于-7℃时，葡萄就会留在树上，结冰，然后采收，加冰压榨，其酒体饱满，清新爽口，甜而不腻，香味沁人心脾。

5、起泡酒/香槟酒

起泡葡萄酒也叫香槟，通俗地说就是能冒泡沫的葡萄酒。流行于欧洲和美洲，是葡萄酒通过封闭二次发酵产生的二氧化碳，在20℃下的压力大于或等于0.35MPa。