气泡酒是什么酒

气泡酒是什么酒？气泡酒也叫起泡酒或汽酒，因为在酒中有一定数量的二氧化碳会形成气泡。泡沫酒是一种富含二氧化碳的葡萄酒，适合各种节日场合。气泡酒好喝吗？汽泡酒如何饮用？接下来，来了解下气泡酒的知识。

气泡酒是什么酒？

一、起泡酒和静止葡萄酒的区别

1.用于起泡酒的酿酒葡萄，采摘时间较早，酸度高，糖度低；

2.起泡酒要经过两次发酵，第一次发酵产生酒精，第二次发酵产生泡沫。

二、香槟和起泡酒

1.香槟：香槟，源自浪漫的法国，在那里有一个主要生产起泡酒的香槟产区。只有香槟生产区的起泡酒叫做香槟。其它地区的起泡酒也有不同的叫法，比如西班牙的卡瓦起泡酒和德国的赛克特起泡酒。

2.起泡酒的葡萄：所有的葡萄都可以用来酿制起泡酒。但是香槟酿造的葡萄只能是霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺。用霞多丽、黑皮诺、赛美蓉和白诗南等葡萄酿制的起泡酒，口感清新，果香怡人。

汽泡酒好不好喝？气泡酒知识：

一、起泡酒泡沫

为什么起泡酒被叫做起泡酒，正是因为它里面有气泡，所以泡沫是判断起泡酒质量的一个重要指标。气泡越小并且越久，起泡酒的品质就越好。总之，高品质的起泡酒是非常细腻的，不会像喝苏打水那样在嘴里含了跳跳糖一样。

二、起泡酒品鉴

1、摇杯：和品尝静止的葡萄酒不同的是，品尝起泡酒不需要摇晃酒杯。由于泡沫会慢慢散发出起泡酒的香味。

2、香味：起泡酒的味道包含绿色水果、柑橘类水果、花香等，甚至带有酵母味。酵母粉味道闻起来像面包团或新鲜烘烤蛋糕的味道。这款酒是由酵母提供的，它可以使葡萄酒的结构感和复杂度更高，并随后带来奶油般的口感。

3、甜度：在舌尖上的味蕾可以充分感受起泡酒的甜味。根据葡萄酒中残留的糖分，起泡酒可分为以下几种：自然干燥、超天然、天然、极干型、干型、半干、甜型。

4、余味：一般起泡酒的余味带有奶油味，是由酵母在酒中自然溶解而成的。另外一些起泡酒在喝完后还会在口中留下花果香。