土豆怎样挑选才最好

土豆是日常比较常见的农作物之一，常用来炒菜或煮汤。在国外，土豆还可以用来代替主食。土豆在我国各地都有种植，因此价格比较便宜。按照其口感的不同，主要分为面土豆和脆土豆。脆土豆适合炒，而面土豆煮来吃更好。那么，日常怎么挑选土豆呢？一起来看看吧！

土豆怎样挑选才最好

1、看土豆是否有芽——如果土豆外皮已经长出嫩嫩的芽，千万不要购买，因为长芽的土豆都已经含有毒素，食用之后可能导致食物中毒。

2、看土豆是否起皮——如果是起皮的土豆，会比较面、甜，适合拿来蒸或者炖；如果是表皮比较光滑的土豆，口感比较实、脆，合适拿来炒土豆丝。所以，选购土豆要学会从自己的实际需求出发。

3、看土豆的表皮是否发绿——如果土豆外皮已经变绿，即便是很浅的绿色，或者发绿的地方很少，也都不要买回家食用。因为只要是有变绿的土豆，都表示其存在有毒生物碱。

4、看土豆是否被水泡过——购买土豆时，建议选择那种皮干的。如果发现土豆有水泡过，建议不要购买。因为这种被水泡过的土豆不容易保存，而且保存时间也很短，口感也不好。