红苕是什么

虽然中国通用的官方语言是普通话，但在我国各个地区都存在着方言。一些方言是稍微可以听懂的，如四川话、河南话等，但一些是完全听不懂的。其中，“红苕”实际上就是方言里的一种说法。那么，红苕到底是什么东西呢？和小编一起来看看吧！

红苕是什么

红苕，又名红薯、番薯、蕃薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、玉枕薯等，是旋花科甘薯属能形成块根的栽培种。

它是常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，除供食用外，还可以制糖和制酒精。

红苕原产秘鲁、墨西哥，由于哥伦布发现了新大陆，才把它传播开来，中国是世界上种植红苕面积最大、产量最多的国家，主要分布在黄淮平原、四川盆地、长江中下游及东南沿海一带，其中以山东、四川、河南、广东、江苏、安徽较多。

红苕是维生素A的主要植物来源之一，其食用方法较为广泛，可生啖，可蒸，可煮，可煨、可作粥，可切，可晒干，可磨粉，可熬糖酿酒。叶可作蔬菜，皮与根可养猪、牛、兔等家畜。