毛鸡蛋是什么

如果去了福建、江、浙、皖一带旅游，肯定要品尝当地的特色美食，这样才不枉此行。但是对于外地旅游的游客来说，有一些当地特色食物是没有办法接受的，如毛鸡蛋、崂山白花蛇草水等。那么，这里的毛鸡蛋到底是什么呢？和小编一起来看看吧！

毛鸡蛋是什么

毛鸡蛋，又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等，是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

毛鸡蛋，打破了“鸡蛋里挑不出骨头”的说法。关于毛鸡蛋的叫法，福建称鸡蛋胎，江浙皖一带称旺鸡蛋或喜蛋。

毛鸡蛋和活珠子是有区别的，毛鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。

毛鸡蛋是受精蛋在孵化的14至21天内，由于温湿度、细菌或寄生虫感染造成的死鸡胎。人吃后，对健康极为不利。食用会导致消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。

据资料显示，毛蛋中含有生理活性物质如雌激素、孕激素等。儿童如经常食用，会使体内激素水平超常升高，打破儿童生长发育的一般规律性，造成内分泌失调，引起性早熟。