龙利鱼是海鱼吗

在市场上，龙利鱼是一种口感很好的可食用鱼。其具有味鲜鲜美、出肉率高、口感爽滑、鱼肉久煮而不老、无腥味和异味的特点。龙利鱼长得和巴沙鱼有点像，因此市面上有些商家会用巴沙鱼来假装龙利鱼出售。那么，龙利鱼到底是什么鱼？是海鱼吗？和巴沙鱼有什么不同呢？

龙利鱼是海鱼吗

龙利鱼是海鱼。龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区。

半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，活鱼价格很高。

据营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

龙利鱼是海鱼，而且是我国比较常见的一种，跟比目鱼发育过程类似，都有个变态发育过程，幼仔跟其他鱼类没区别，但慢慢就“口鼻歪斜”，渐渐的就潜伏在底层活动了，有些地方也叫牛舌头。

和龙利鱼不同的是，巴沙鱼是淡水鱼，鲶鱼的一种。市场上比较常见的有两种，一种带皮，一种不带皮，之所以被冒充龙利鱼，是因为没有常见淡水鱼的河泥腥味，且便宜，以及跟龙利鱼一样久煮不老。