春天必吃的十大黄金野菜

春天到了，万物复苏，很多植物都在悄悄地生根发芽。这个季节是最适合养生的，在春天，很多食物都是非常适合吃的，野菜大家吃过吗？这个季节的野菜，是一年之中独有的美味。今天推荐大家春天必吃的十大黄金野菜，一起来看看。

春天必吃的十大黄金野菜

鱼腥草，鱼腥草味辛、性寒凉，归肺经，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食。具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力等作用。

马齿苋，马齿苋具有降血糖的作用，能促进胰腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢、保持血糖稳定，所以对糖尿病有一定的功效。还含有不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酯生成，对心血管具有保护作用。

荠菜，荠菜性寒、味甘，含钙、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、荠菜酸等营养成分，可和脾利水、止血明目，对高血压、心脏病有食养辅助作用。

车前草，车前草性寒、味苦，富含车前甙，具清热利水、通淋消肿、祛痰明目之功用，还有治疗痛风的效果。

香椿，香椿性寒、味甘，富含蛋白质、脂肪、维生素C，以及钙、磷、铁等多种矿物质是开胃健脾的好选择。具有祛风散寒、消炎解毒、健脾开胃、杀菌抗病等功效。

红薯叶，即红薯地上秧茎顶端或两侧的嫩叶，属于高营养蔬菜品种，也被称为“蔬菜皇后”。具有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

苦荬菜，苦荬菜性寒、味苦，可清热解毒、补虚止咳，并具抗氧化之功用。因其性寒，脾胃不济者慎食，尤其慎生食。

春笋，春笋能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。此外，春笋含脂肪、淀粉很少，具有低脂、低热量的特点，是纯天然的减肥食品。

蒲公英，蒲公英性寒、味苦，归肝、胃经，具清热解毒、利尿散结之功用。春天吃点儿蒲公英，可以缓解一些常见症状，比如说上火、喉咙痛等，对流感也有一定效果。

薄荷，可作药用亦可食用。具有散风解热的作用，所含的薄荷油是药用的有效成分，常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。